Mini tarte choc’ comme promis !

« Wouah, c’est une tuerie ! »
ça fait trop plaisir à entendre, mhhh ….
Bon, redescendons sur terre après tout, j’ai quelques ratés à mon actif et d’autres à venir à coup sûr.
Mais pas cette fois ! Alors, comme promis, voilà la recette de la garniture super-choco et dîtes-moi ce que ça donne chez vos gourmands.

– 250 gr de sucre en poudre
– 250 gr de crème fleurette
– 250 gr de chocolat 72%

Fondre le sucre à feu très doux pour obtenir un caramel ambré.
Pendant ce temps, chauffer doucement la crème fleurette et l’incorporer au caramel avec un fouet (ouais je sais, c’est pas facile mais peut-être n’avez vous pas le même problème que moi avec le caramel..).
Retirer la casserole du feu et ajouter le chocolat haché en mélangeant doucement.
Y’a plus qu’à garnir les tartelettes et d’y ajouter un petit morceau d’orange confite (ou de gingembre) avant de tout dévorer.
S’il vous en reste, elle se garde au frais pendant 2 ou 3 semaines et peut servir de glaçage sur un gâteau ou des éclairs.
Avec un café bien corsé, ça déchire !
Avec un bon thé fruité, c’est un matricide !

Cabillaud méditerranée

Une petite recette très facile et délicieuse de Tupperware (que j’ai mise à ma sauce), si vous êtes comme moi des mordus de poissons !

Pour 3 personnes, il y avait dans ma recette :

• 800 gr de filet de cabillaud frais
• 5 tomates olivettes
• 5 tomates confites à l’huile d’olive
• 2 càs de pignons de pin
• 3 càs d’huile d’olive
• sel et poivre

Nettoyer, couper en quatre et déposer les tomates dans un plat à couvercle allant au four, l’Ultra pro de Tuperware est idéal dans ce cas.

Verser également les tomates confites avec la moitié de leur huile. Saler, poivrer et ajouter selon le goût quelques olives noires.

Enfourner pour 30 minutes, à couvert, dans votre four à 210 ° (Th7)

Après ce temps, ouvrir le plat, y déposer le poisson en tronçons, les pignons et l’huile d’olive restante.