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En passant

Cake d’automne

11 Oct

L’automne est une de mes saisons préférées, l’autre est le printemps. Ces saisons de transitions sont pour moi les plus belles !!!

J’avais le souvenir d’un cake noix-noisettes délicieux trouvé dans un livre de Sophie Dudemaine. J’ai, depuis, rendu le livre à la bibliothèque mais… qu’à cela ne tienne ! Je trouverais bien une combinaison pour assembler ces ingrédients du moment.

Le voici :

cake_automne2

Pour un cake d’automne à se rouler dans les feuilles :

  • 160 gr de farine
  • 3 oeufs
  • 100 gr de sucre
  • 50 gr de poudre d’amandes
  • 40 gr de miel d’acacia
  • 40 gr de raisins secs
  • 6 beaux abricots secs
  • 80 gr de cerneaux de noix
  • 100 gr de noisettes hachées grossièrement
  • 1 sachet de levure
  • 1 mug de thé (dans ma recette : Boost de Kusmi tea, un délice !!)

Faire tremper les raisins et les abricots coupés en 4 dans le thé bien chaud pendant 1/2 heure.

Préchauffer le four à 170°.

Mélanger la farine et la levure puis ajouter la poudre d’amandes, les oeufs, le miel, le sucre, les noix et les noisettes.

Placer les raisins et les abricots dans une passoire et une fois bien égouttés, rouler dans un peu de farine avant d’intégrer à la pâte.

Verser dans un moule à cake et enfourner pour 40 minutes.

Pour le petit déjeuner ou le goûter, ça requinque et régale !!

 

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En passant

Cake thon & noix

9 Mar

J’avais un peu de temps aujourdhui, alors j’ai préparé des repas froids pour mes déjeuners au boulot.

Voici mon cake thon & noix.

cake_au_thon

Si cela vous tente, l’essayer c’est l’adopter, il est rapide à préparer et très bon !

Il vous faut :

1 grosse boite de thon (250 g)
40 g de cantal rapé
100 g de farine
3 oeufs
10 cl de lait
8 cl d’huile
1 sachet de levure
Sel, poivre
100 gr de cerneaux de noix
Préchauffez votre four à 180°
Egouttez et emiettez le thon.
Mélanger la farine, les oeufs, le lait, l’huile et la levure.
Quand le mélange est bien homogène, ajoutez le thon, le cantal râpé et les cerneaux de noix. Salez et poivrez et mélangez de nouveau.
Versez la préparation dans un moule à cake après l’avoir beurré.

Enfournez pour 45 minutes.

Servez froid avec une petite salade de mesclun.

cake_au_thon2

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