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Clafoutis pomme framboise / apple and raspberries

1 Mai

Petit dilemne : ma petite grande soeur est à la maison et elle est intolérante au gluten. Pas de raison qu’elle n’ait pas droit à un bon goûter !
Merci donc à Mathilde et à Chef Nini pour l’aide qu’elle m’ont apporté.

Clafoutis sans gluten et sans lait

pommes, framboises ou autres fruits en quantités suffisantes pour tapisser le fond du moule
300 ml de lait d’amandes
75 gr de farine de maïs (Maïzena pour moi)
75 gr de sucre
3 oeufs

Eplucher et couper en petits dés les fruits et les déposer dans le fond du moule. Mélanger le reste des ingrédients dans un saladier et verser sur les fruits puis enfourner à 180° pour 35 minutes.

C’est très bon et voir ma petite soeur manger avec plaisir sans être malade ensuite, c’est vraiment génial !

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Clafoutis without gluten and milk

  • apples, raspberries and other fruits in sufficient quantities to cover the bottom of the mold
  • 300 ml milk of almonds
  • 75 g of corn flour (cornstarch to me)
  • 75 grams of sugar
  • 3 eggs

Peel and dice the fruit and place in bottom of pan. Combine remaining ingredients in a bowl and pour over fruit and bake at 180 degrees for 35 minutes.

This is very good and see my little sister enjoy eating without getting sick then it’s really great!

Muffins combawa-ananas

13 Nov

C’est le moment de dévoiler les recettes du tour en cuisine n°20 !

C’est ma première participation et j’ai fais des découvertes sympa, merci chouchou !!

Voici la recette que j’ai choisi chez chouchou pour le tour en cuisine d’octobre :

Combawa1

  • 1 oeuf
  • 80g de ricotta
  • 40g de sucre
  • 50g de poudre d’amande
  • 1 càs de maïzéna
  • le jus d’un combava et son zeste
  • 1/2 bouchon de rhum ambré
  • 4 tranches d’ananas (frais ou en boîte)

Battre l’oeuf avec le sucre.

Ajouter la poudre d’amande, la ricotta, la maïzéna puis le jus et le zeste du combava et le rhum.

Intégrer ensuite l’ananas coupé en morceau.
Bien mélanger le tout et répartir dans des moules
Enfourner 30 minutes environ à 180°.

C’est délicieux, original et en plus… sans gluten !!!

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Muffins combawa-ananas

  • 1 egg
  •      80g ricotta
  •      40g sugar
  •      50g ground almonds
  •      1 tbsp cornflour
  •      a kaffir lime juice and zest
  •      1/2 cap of dark rum
  •      4 slices of pineapple (fresh or canned)

Beat egg with sugar.

Add the ground almonds, ricotta, cornflour and the juice and zest of kaffir lime and rum.

Then integrate the pineapple cut into pieces.
Mix well and pour into molds
Bake 30 minutes at 180 °.

It’s delicious, original and more … gluten-free!

En passant

Moelleux meringués à l’abricot

5 Sep

J’ai remarqué cette recette sur delicescookies.canalblog.com.

Je l’avais envoyé à ma tantine, elle adore cuisiner et j’avais prévu d’aller lui rendre visite alors elle l’a faite pour ma venue !

Le résultat est délicieux !

moelleux-abricot

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