Le pruneau est un des fruits qui se marie le mieux avec une viande, à mon goût. Il apporte une note légèrement sucrée qui n’annule en rien le reste des ingrédients.
Après les avoir fait gonfler une nuit dans du thé (de préférence thé vert), je les ajoute à la viande que j’ai fait revenir avec quelques oignons ainsi que le thé dans lequel ils ont trempé. Un demi-verre de vin blanc, du sel, du poivre et un mijotage d’environ 40 minutes et avec quelques pâtes fraîches, j’adoooore !
coccinetcook 