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En passant

Lapin moelleux à la moutarde

24 Nov

Ma petite famille aime beaucoup le lapin à la moutarde et j’aime beaucoup le cuisiner pour qu’il soit moelleux et garde sa texture si agréable.

Alors, voilà une petite recette pour revisiter le lapin à la moutarde !

  • 1 lapin coupé en morceaux
  • 6 gousses d’ail rose
  • 6 pétales de tomates confites
  • de la moutarde forte
  • 1 verre de vin blanc
  • Sel, poivre, thym et laurier

Dans un plat avec couvercle et allant au four, déposer les morceaux du lapin après les avoir badigeonner de moutarde. Verser le vin dans le fond du plat, les gousses d’ail, le thym et le laurier. Saler, poivrer et enfourner à couvert pour 35 minutes à 180°.

A la fin de cette cuisson, sortir le plat et insérer les pétales de tomates confites sous les morceaux, ajouter quelques cuillères de moutarde et réenfourner pour 25 minutes sans le couvercle en arrosant régulièrement la viande avec la sauce.

Servi avec des petites pommes de terre sautées, ça vous fait un plat d’hiver tout plein de goût !

lapin_moutarde

 

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En passant

Tarts bottom of closet – Quiche fonds de placards

2 Oct

tartelette_thon

Puff pastry to eat an emergency, a remaining crumbs of tuna and a background of mustard

I hate throwing food and I prepare a lot in advance for the week so it’s good for small tarts and is convenient.

I take this opportunity to test a tart pan with Tupperware that my great friend lent me: not bad but not terrible to clean.

Here are the results from top to bottom:

* A pinch of grated cheese
* A device with tomato
* Crumbs tuna
* An onion fondue
* A layer of mustard
* A puff pie crust

35 minutes in an oven at 180 degrees, there is more to enjoy with a salad.

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Une pâte feuilletée à manger d’urgence, un reste de miettes de thon et un fond de moutarde à l’ancienne …

Je déteste jeter les aliments et je prépare beaucoup de choses à l’avance pour la semaine alors des petites tartelettes c’est bon et c’est pratique.

J’en ai profiter pour tester un moule à tartelettes Tupperware que m’a prêté ma super pote : pas mal mais pas terrible à nettoyer.

Voici le résultat de haut en bas :

  • Une pincée d’emmental râpé
  • un appareil à la tomate
  • des miettes de thon
  • une fondue d’oignons
  • une couche de moutarde à l’ancienne
  • un fond de tarte feuilletée

35 minutes dans un four à 180°, il n’y a plus qu’à déguster avec une salade.

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