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En passant

Blood orange syrup ou la starlette orange

25 Mar

Alors, il est beau mais en plus, il est DELICIEUX !

Si vous voulez essayer, j’ai trouver la meilleure recette chez Very Easy Kitchen, un site plein de bonnes et belles choses !

BloodOrangeSypurCake

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En passant

Purée de sioux (ou comment réhabiliter le rutabaga)

21 Fév

ruta-caro&pdtAvant d’être inscrite dans une AMAP, je n’avais jamais goûté ce légume et seule sa mauvaise réputation m’était connue.

La première fois que je l’ai préparé c’était dans une soupe toute bête (bah oui, moi j’aime bien les soupes fourre-tout type poireau-carotte-patate ! En même temps, c’était une semaine un peu chargée et la SNCF n’a rien arrangé…).

Que vous dire …. nous n’avons pas trop aimé son goût et (quelle erreur de ma part !) une fois que mes chéris ont goûté quelque chose et qu’il pensent BEURK ! ben, j’suis dans la mouise pour leur en faire manger de nouveau.
Il m’a donc fallu ruser comme une vieille renarde pour qu’ils l’apprécie et mes meilleurs potes c’est carotte et oignon !

J’y ai ajouté un oignon haché que j’ai fait caraméliser, l’odeur de l’oignon en train de cuire a préparer les estomacs en douceur, c’est ça qui est génial avec les oignons !

Bon, j’ai pas pu prendre de photos (les inconvénients du succès) alors soyez pas trop dur avec le portrait ci-dessus ….

Le lapin rôti a lui aussi bien apprécié cette nouvelle compagne de table.

Pour nous 3 :

  • 200 gr. de rutabagas
  • 200 gr. de carottes
  • 300 gr. de pommes de terre
  • 1 gousse d’ail haché
  • 1 oignon haché
  • sel, poivre

Brosser les légumes sous l’eau ou les éplucher, les couper en morceaux et les cuire à la vapeur en commençant par les rutabagas qui sont plus longs à cuire. Pendant ce temps, faire caraméliser les oignons en les cuisant doucement avec une càs de sucre roux.
Une fois tous les légumes cuits, les mélanger en les écrasant avec un peu de lait, saler, poivrer.

Servir bien chaud.

signé coccinet-sioux

En passant

Mon nouveau partenaire plein de saveurs !

10 Déc

Quelle course ce mois-ci !!! Ma boîte ferme le 23 et donc il y a tout à finir avant cette date fatidique, j’ai fêté mes 40 ans plusieurs fois (avec les potes du boulot, avec mon club de cuisine, avec mes deux amours et avec toute ma famille !!!) et les courses de noël m’ont pas mal occupée… bref, je suis un peu sur les genoux !

Mais super gâtée, un petit colis de Thiercelin est arrivé plein de bonnes surprises et depuis nous faisons des découvertes savoureuses.

Thiercelin

N’hésitez pas à aller sur leur site pour découvrir leur produit (tentez le poivre timut du Népal, extraordinaire !)Thiercelin_commercial

 

J’ai reçu mes cadeaux Bjorg !

28 Oct

J’avais participé à un concours organisé par Click n’cook avec son partenaire Bjorg et j’ai eu la chance de gagner !!

Voici le contenu de mon colis :

colisBjorg

Je vais donc pouvoir réaliser les recettes que j’avais proposé pour le concours, la suite dans un prochain épisode…

 

Merci Click N’Cook et Bjorg

En passant

Le combawa

24 Oct

Grâce à une cop’ d’internet, j’ai découvert un fruit que je ne connaissait pas : le combawa !

Alors voilà ce que j’ai trouvé : Le combava (ou combawa, cumbava, cumbaba, makrut ou kaffir lime) est un agrume dont le nom provient des anciennes cartes maritimes où une l’ile indonésienne à l’est de Bali, dans l’archipel de la Sonde sur la mer des Moluques, est dénommée « Sumbawa« . Il est originaire de ces iles. C’est le nom de l’arbre (Citrus hystrix) et de son fruit. Il appartient à la famille des Rutacées autrement dit c’est un agrume. Il a été introduit dans l’océan Indien, à Maurice, par Pierre Poivre à la fin du XVIIIe siècle.

Combawa3

Joli, non ?

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