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Quand l’été est contenu dans un petit gateau…

15 Fév

Quand l'été est contenu dans un petit gateau...

Un rtt près de la fin de l’hiver, quand on sent que le printemps approche et que la nature s’ébroue avant d’éclater de couleurs et de senteurs, c’est détente !
Du coup, je nous ai préparé des petits muffins dans lesquels j’ai mis de la confiture de mirabelles et de framboises.
Avec un bon thé, devant les derniers perce-neige, c’est le top !
Pour environ 12 muffins :
140 gr de farine
100 gr de sucre roux
80 ml d’huile
150 ml de lait
1 yaourt (le mien était à la vanille)
1/2 sachet de levure chimique
30 gr de poudre d’amande

Dans un saladier, mélanger l’huile, le yaourt, le sucre et le lait
Dans un autre, la farine, la poudre d’amande et la levure
Mélanger les 2 appareils, verser dans des caissettes en papier où des moules à muffins au 2/3 et y déposer 1 càc de confiture.
Cuire à four chaud 180° pendant 30 minutes et déguster froid.
Pour moi, avec un thé vert Marco Polo, cooooool !

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