En passant

Jolies souris… d’agneau

8 Mai

Ça faisait un p’tit moment que ça me démangeais : et si je faisais des souris d’agneau pour changer !!!

plein d’avantages pour moi :

les habitants de mon petit nid d’amour aiment l’agneau

Poulet, lapin et cochon sont trop souvent au menu question viande

et surtout …. une recette me trottait dans la tête !!

Alors, me voici partie en courses avec ma petite listounette :

Pour trois gourmands :

* 5 à 6 souris d’agneau suivant la taille
* 2 càs de miel
* 1 càs de sauce soja
* 4 gousses d’ail
* 3 carottes
* 1/2 bouquet de basilic
* 1/2 bouquet de menthe
* 1/2 bouquet de coriandre

Bien mélanger la sauce soja, le miel, le sel, le poivre et les gousses d’ail épluchées, verser sur la viande et laisser mariner 1 ou 2 heures.

Faire chauffer le four à 180 °.

Eplucher les carottes et les couper en bâtonnets, nettoyer les herbes et les effeuiller (sauf la coriandre car les tiges ont autant de parfum que les feuilles).

Placer la viande dans un plat à tagine ou un ultra pro et ajouter les carottes et les herbes avant de le refermer.

Enfourner pour 2 heures de cuisson. Au bout d’une heure, ajouter un verre d’eau dans le plat.

Servir avec une purée de céleri, c’est délicieusement fondant !!

Souris-confites2

Qu’en dîtes-vous ?

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