En passant

Poires pochées au vin rouge

24 Sep

poires_vin 

Voici une petite recette que j’ai prise sur Chef Simon et que j’ai faite a ma façon…

Faire chauffer 1/3 de litre de vin rouge à feu très doux (ne pas faire bouillir !)

Quand il est chaud, y ajouter un baton de cannelle, un clou de girofle, deux càs de miel, quelques zestes de citron non traité et une càc de graines d’anis vert.

Pendant ce temps, éplucher et couper les poires en quatre pour retirer les pépins. Les arroser d’un jus de citron et les déposer délicatement dans le vin.

Laisser chauffer 10 minutes en enrobant régulièrement les morceaux de poires.

Laisser refroidir puis placer au froid pour servir bien frais.

Les poires étaient délicieuses de cette façon et le vin, mmmmmmmm, ça m’a donné des idées pour les journées froides en hiver…..

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