En passant

Galettes de pommes de terre

21 Fév

Voici un accompagnement facile et très sympa pour changer des frites, pommes sautées ou autres.

Ça plaît beaucoup aux schtroumpfs !! Merci Supertoinette !

galette_pdt

Recette pour 6 personnes

Pour les galettes

  • 1 kg pommes de terre nouvelles
  • 2 g de ciboulette
  • 7 g d’ail
  • 150 g d’oeufs entiers(3 oeufs)
  • 30 g de farine
  • 40 g de lait écrémé
  • 1 g de sel
  • 0,5 g de poivre

Cuisson des galettes

  • 60 g d’huile d’olive
  • 40 g de beurre allégé

Eplucher, nettoyer et râper les pommes de terre. Les plonger dans l’eau froide puis les rincer à l’eau claire. Bien les assécher dans un torchon (important pour la tenue des pallaissons).

Mélanger dans un saladier avec les oeufs, la ciboulette hachée et l’ail pressé. ajouter ensuite le lait et la farine. Saler, poivrer, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive dans une poêle et poser des petits tas de la préparation. Les aplatir et faire dorer sur chaque face.

C’est très sympa avec une viande rouge.

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :